Các lỗi của tủ cơm công nghiệp dùng gas và điện

 Đối với các bếp ăn công nghiệp hiện nay thì tủ nấu cơm công nghiệp rất gần gũi và thân thuộc, tuy nhiên trong quá trình sử dụng thì tủ nấu cơm công nghiệp không tránh khỏi phát sinh lỗi, nội dung bài viết này Thiết bị bếp Nguyên Khang xin tổng hợp Các lỗi của tủ cơm công nghiệp và biện pháp xử lý khắc phục các lỗi đó , đảm bảo cho tủ hoạt động trơn tru bình thường trở lại

Trong các bếp ăn công nghiệp như bếp ăn nhà hàng, khách sạn, bếp ăn của trường học, quân đội, xưởng sản xuất, nhà ăn bệnh viện ...trước đây phải tốn khá nhiều thời gian công sức để cho ra đời đủ số lượng vài trăm suất ăn bằng cách nấu truyền thống như bếp than, nồi cơm điện. Tuy nhiên ngày nay chỉ cần 1 chiếc tủ cơm công nghiệp đã có thể cho ra đời vài trăm suất cơm ngon cùng 1 lúc, mà chất lượng cơm lại vô cùng đồng đều thơm ngon không bị khê cháy. Tiết kiệm rất nhiều thời gian công sức.

Cấu tạo của tủ nấu cơm công nghiệp :

Tính đến thời điểm hiện nay thì trên thị trường Hà Nội cũng như thị trường các tỉnh thành toàn quốc có rất nhiều loại tủ khác nhau, về cả dung lượng, mẫu mã, kích thước như Tủ cơm mini 4 khay 6 khay, tủ cơm 8 khay, 12 khay, 24 khay, 30 khay… và nguyên liệu tủ sử dụng có thể dùng điện, dùng ga, hoặc dùng kết hợp cả gas và điện. Tuy nhiên, các  loại tủ vẫn mang một điểm chung đó là:

1 - Chất liệu sử dụng:  Tủ nấu cơm công nghiệp đều sử dụng chất liệu inox 201 và 304 cao cấp, do đây là chất liệu có độ bền cao, khả năng sáng bóng tốt và dễ dàng vệ sinh khi dùng xong.

2 - Bên cạnh đó xung quanh tủ có lớp bông thủy tinh giúp tủ cách nhiệt tốt, đồng thời cũng là chống bỏng cho người dùng. đảm bảo an toàn lao động

3 - Chân tủ được lắp bánh xe linh động khi di chuyển bất cứ đâu.

4 - Các loại tủ này đều dử dụng nấu bằng khay

5 - Tủ được chín bằng hơi nên cơm rất ngon và giữ được giá trị dinh dưỡng tốt

Nguyên lý và quy trình hoạt động của Tủ nấu cơm công nghiệp :

Đun sôi nước tạo hơi là nguyên lý dùng để áp dụng cho Tủ nấu cơm . Hơi nước được phân bổ đều, bao quanh các khay chứa gạo hoặc thực phẩm. Qua đó làm cơm, thực phẩm chín đều, ngon và nhanh hơn so với phương pháp truyền thống. Đặc biệt, sản phẩm cơm sau khi nấu không bị cháy, không bị nhão, hạt gạo chín đều, giữ được màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng của hạt gạo, qua đó giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí của người sử dụng. Chúng ta có thể hiểu đơn giản quy trình hoạt động của sản phẩm này như sau:

+  Cơm được đưa vào các khay chứa bên trong tủ (vẫn đổ nước trên mỗi khay bình thường như nấu nồi điện, mỗi khay khoảng 5kg gạo, số lượng khay tùy vào loại tủ như Tủ cơm 4 khay , Tủ cơm 6 khay, tủ cơm 8 khay hoặc hơn...

+  Cửa tủ được đóng chặt bằng chốt cài (cửa tủ được thiết kế đặc biệt kèm với lớp ron cao su giúp cho tủ được kín hơi hoàn toàn).

+  Bộ phận nồi hơi sẽ tạo ra sức nóng từ hơi nước bốc lên giúp cơm chín đều, không cần phải đảo cơm hoặc sợ cơm bị cháy, tủ hoạt động hoàn toàn tự động.

Tổng hợp một số lỗi cơ bản thường gặp ở tủ nấu cơm:

Các lỗi của tủ cơm công nghiệp và biện pháp xử lý khắc phục :

(*)Đối với Tủ nấu cơm dùng Gas :

1. Tủ hoạt động 1 thời gian ngọn lửa cháy được lúc thì tắt đột ngột

- Nguyên nhân chủ yếu do cài đặt thời gian chưa hợp lý

- Hướng xử lý khắc phục:  Bạn nên điều chỉnh thời gian hợp lý với từng mục đích sử dụng để tủ hoạt động đúng chức năng cho bạn bữa cơm ngon hấp dẫn.

Tủ nấu cơm công nghiệp ngoài khả năng nấu cơm còn dùng để hấp luộc thực phẩm cực kỳ tiện lợi hiệu quả : Luộc rau, luộc thịt, hấp bánh ....

2.  Tủ cơm bị cháy đáy nồi

- Nguyên nhân: có thể là vì nước không được cung cấp đủ vào bên trong khi sử dụng tủ. Khi nhiệt độ tăng, nước sôi cạn gây cháy nồi và cháy cơm.

- Hướng xử lý khắc phục :  Trước khi vận hành tủ cần kiểm tra kỹ hệ thống nước xem đã đúng tiêu chuẩn với lượng gạo trên tủ chưa. Nếu để hiện tượng này kéo dài dẫn dễ đến việc thủng đáy nồi;

3. Tủ cơm bị cháy yếu

- Nguyên nhân: Do bị hỏng van điều áp, van đánh lửa và bộ đốt 5A1

- Hướng xử lý khắc phục : Thay mới hoàn toàn van điều áp để máy hoạt động tốt hơn, cơm ngon hơn

4. Tủ cơm bị hỏng quạt lồng sóc (chính là quạt gió)

- Do hơi nước: Có thể do bạn đặt tủ cơm tại nơi quá gần nguồn nước, cộng với thời tiết khắc nghiệt làm hơi nước ngưng tụ trên cánh quạt. Khi sử dụng, hơi nước sẽ làm quạt bị chập điện.

Cách khắc phục là di chuyển vị trí tủ, đồng thời thay quạt gió mới

 - Do han gỉ khô dầu: sau một thời gian dùng liên tục, dầu sẽ khô khiến quạt bị kẹt và không chạy.

-  Hướng xử lý khắc phục: Bảo hành tra dầu và bảo trì các thiết bị điện tử khác trong tủ.

Xem chi tiết về Tủ cơm mini thương hiệu việt nam tại đây >> https://thietbibepnguyenkhang.com/35/Tu-com-cong-nghiep-mini-viet-nam-88-675.html

 

( ** ) Đối với tủ cơm công nghiệp dùng điện 

1 - Tủ cơm không vào điện

Khác với dòng tủ cơm công nghiệp dùng gas , Tủ nấu cơm dùng điện thì khi cắm điện chuẩn bị hoạt động của tủ sẽ đảm bảo có nguồn điện vào tủ cơm, đèn báo sáng. Trong trường hợp không có tín hiệu điện vào có thể nguyên nhân sau:

- Do tiếp xúc van phao điện kém

Hướng xử lý khắc phục : Điều chỉnh lại van xem có bị lệch không, vặn chặt lại van để điện tiếp xúc được. Sau khi điều chỉnh xong tủ hoạt động bình thường

- Do hỏng biến áp  

Hướng xử lý khắc phục : Có 1 điều cần lưu ý là khi kết thúc thời gian nấu, trước khi mở tủ lấy cơm hoặc thực phẩm, ta phải tắt nguồn cấp nhiệt. Nếu như không tắt nguồn cấp nhiệt mà vẫn mở tủ lấy cơm thì rất dễ dẫn đến tình trạng hỏng biến áp.

Để xử lý sự cố hỏng biến áp chỉ có cách tốt nhất là thay thế biến áp mới để tủ nấu cơm hoạt động tốt hơn đúng chức năng và không bị ảnh hưởng đến chất lượng cơm

2 - Nấu cơm không chín

Tủ nấu cơm thông thường bạn chỉ mất khoảng 45 phút đến 60 phút là bạn đã có một lượng cơm thơm ngon cho cả trăm người. Nhưng nếu một ngày bỗng nhiên bạn sử dụng tủ cơm mà cũng vẫn khoảng thời gian như trước mà cơm vẫn không chín thì tủ cơm của bạn đã gặp phải sự cố do các nguyên nhân sau:

-   Do nước bạn sử dụng để nấu cơm có chứa nhiều Canxi mà khi vệ sinh bạn không xử lý đúng cách sau mỗi lần nấu cơm. Sau nhiều lần như vậy, cặn canxi sẽ bám điện trở tủ dẫn đến tuổi thọ của tủ nấu cơm bị giảm nhanh chóng làm cơm khó chín, chín rất lâu

Hướng xử lý khắc phục : Bạn hãy vệ sinh điện trở sạch sẽ. Đặc biệt sau mỗi lần nấu cơm bạn nên vệ sinh tủ, quét sạch những hạt cơm, thực phẩm rơi vãi và làm sạch các khay để sử dụng lần sau. Như vậy sẽ đảm bảo tủ hoạt động bền và lâu hơn.

-   Do thanh nhiệt bị hỏng:  Nước được đun sôi nhanh chóng để làm chín thức ăn là nhờ thanh nhiệt. Nếu thấy cơm lâu chín, có thể thanh nhiệt của tủ đã bị hỏng.

Hướng xử lý khắc phục :  Bạn hãy kiểm tra ngay các thanh nhiệt và thay mới các thanh nhiệt hỏng để đảm bảo chất lượng nhiệt truyền cho tủ cơm khi hoạt động.

Ngoài ra còn một số lỗi thường gặp với tủ nấu cơm dùng điện:

3 - Gioăng tủ nấu cơm bị lệch, hở hoặc bị hỏng

- Nguyên nhân là do đóng hay mở cửa quá mạnh bị hở gioăng cửa hay bị vênh. Hoặc bị hỏng do bị bào mòn lâu ngày

- Hướng xử lý khắc phục : Bạn có thể chỉnh lại gioăng nếu bị lệch hoặc bạn thay ngay đoạn gioăng mới cho tủ nấu cơm nếu không muốn ảnh hưởng nhiều đến chất lượng sản phẩm khi nấu.

4 - Không nấu được cơm

- Nguyên nhân chủ yếu là do kim phun bị bám bẩn, cặn làm nó bị tắc và không hoạt động được

- Hướng xử lý khắc phục: Vệ sinh kim phun sạch sẽ, tủ hoạt động bình thường ;

Quý khách có thể tham khảo chi tiết về >> Tủ nấu cơm công nghiệp 30kg << tại đây

 Một số ưu điểm của tủ cơm công nghiệp : 

+ Tủ cơm công nghiệp có thể Nấu gạo với số lượng lớn trong một thời gian ngắn, sử dụng phù hợp trong các quán ăn, nhà hàng, khách sạn, quân đội, nhà ăn bệnh viện, xưởng sản xuất…

+ Với tủ cơm công nghiệp người dùng không cần đảo cơm mà cơm vẫn chín đều, giữ được mùi vị đặc trưng giống như nấu thủ công, không xảy ra hiện tượng cháy cơm;

+ Sử dụng tủ cơm công nghiệp giúp tiết kiệm năng lượng và thân thiện với môi trường: hiệu suất tỏa nhiệt lên đến 95%, không tỏa nhiệt ra bên ngoài làm nóng môi trường xung quanh.

+ Đặc biệt tủ cơm công nghiệp rất đa dạng chức năng và vận hành thông minh, linh hoạt: có thể nấu, ủ hoặc ấm, dùng để chế biến các món hấp và đồ chua lên men.

+ Sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: dễ sử dụng, dễ vệ sinh và dễ di chuyển.

>> Trên đây là Các lỗi của tủ cơm công nghiệp và biện pháp xử lý khắc phục ,  Tại Hà Nội và các tỉnh thành khác, quý khách có nhu cầu lắp đặt sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp hoặc cần tư vấn chi tiết về Tủ cơm công nghiệp mời liên hệ với Thiết bị bếp Nguyên Khang chúng tôi qua số máy/zalo 0973 835 590 , chúng tôi sẽ tư vấn tận tình miễn phí cho bạn. Sản phẩm tủ cơm công nghiệp của Thiết bị bếp Nguyên Khang luôn luôn cam kết sản phẩm chính hãng với giá thành ưu đãi . Bảo hành dài hạn uy tín.

Mọi chi tiết vui lòng liên hệ :

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI NGUYÊN KHANG

VPGD: Khu CN, Tầng 3, Tòa nhà Á Long, Lô A2, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Địa Chỉ: Xóm 1, thôn An Trai, xã Vân Canh, huyện Hoài Đức, Hà Nội

Nhà xưởng: Ngõ 254, Đường Thượng Cát, Bắc Từ Liêm, Hà Nội

Hotline: 0973 835 590 - 0965 027 534 - 0333 241 086

Email: Thietbibeptaydo@gmail.com

Website: Thietbibepnguyenkhang.com

Đơn vị liên kết : Tmawindow